Пуэр Шен China Tea 2011

Рекомендации по завариванию

Для заваривания подойдет чайник, гайвань или колба. Посуду обдать кипятком для того, чтобы прогреть. Сухой заварки положить 4-5 граммов на объем 100-120 мл. Залить водой 90-100 градусов и подождать 1 минуту.  Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. Последующие заварки должны быть короткими от 20 до 50 секунд. Таким образом, Пуэр можно заваривать 7-10 раз.

Прессованный пуэр перед завариванием расслаивается, для этого используют пуэрный нож или шило. При этом важно сохранить лист целым, не слишком ломая его.