Сяочжун

Сяочжун также известен под названием «Лапсанг Сушонг» либо «копченый чай». Можно сказать, что это один из легендарных китайских красных чаев, получивших известность за пределами Китая. Он выращивается в горах Уишань, находящихся в провинции Фуцзянь.

Его широкая популярность связана с особенным вкусом и ароматом, имеющими много общего с весьма приятным вкусом хорошего коньяка либо виски. Для получения столь особенного вкуса и запаха Сяочжун сушат на огне из сосновых дров.

Лист этого чая скрученный, имеет красивый красно-бурый оттенок. Аромат - запоминающийся, в нем улавливается гармоничное сочетание фруктов, ароматного дыма и карамели. Настой чая – темно-красного цвета. Его вкус – мягкий, насыщенный и достаточно яркий.

Полезные свойства

Сяочжун богат разнообразными витаминами и аминокислотами. Он содержит «свою» уникальную микрофлору, благоприятно влияющую на микрофлору организма. Его регулярное употребление, как и других красных чаев, помогает выводить токсины и канцерогенов из организма. Данный чай улучшает состояние крови, а также повышает работоспособность.

Рекомендации по завариванию

Для заваривания подойдет чайник, гайвань или колба. Прогреть посуду, обдав ее кипятком. Засыпать 5-7 граммов чая на 120 мл воды. Температура воды 90-100 градусов. Первой заваркой промыть чайный лист и дать ему немного раскрыться (залить водой и сразу слить). Остальные заварки должны быть максимум по 1 минуте. Таким образом, Сяочжун можно заваривать до 5-6 раз.